Ekologisk rörsockermelass är ett högkvalitativt biprodukt från sockerframställning. Den är rik på mineraler och har en lätt bitter, maltsmak som påminner om lakrits. Genom sin unika smak passar melassen utmärkt bra till att söta mörka bakverk som pepparkakor och helkornsbröd. Den är inte bara populär i bakverk, utan ger även kraftiga soser och marinader en naturlig, vällsmakande söthet och mörk färg. I
müsli,
porridge, joghurt eller kvarg ger den lätt söthet och smaklig variation.