Ekologiskt Agar-Agar 25 kg

Ekologiskt gel- och bindemedel, ren växtbaserad alternativ till gelatin. Lämpligt för att förtjocka såser, cremer, tårtglasyrer.

Blanda in Agar Agar i den kalla vätskan, koka upp och låt koka lätt i 2 minuter. För kalla massor: Blanda Agar Agar med kyligt vatten i en liten gryta, koka upp och låt koka i 2 minuter. Tillsätt de kalla ingredienserna gradvis och rör om. Agar-Agar gelatiniseras först vid nedkylning och den optimala gelatiniseringsgraden uppnås i kylskåpet. Dosering: 1 skedte (2g) motsvarar cirka 5 gelatinblad, 4g på 0,5l vätska/frukt ger en skärbar gelé.