Svarta bönor ekologisk (black turtle) 11.34kg

Den torra svarta ekologiska bönan 'Black Turtle' är en traditionell böna från södra Mexiko och Centralamerika. Den har en nötig smak och ett gott näringsvärde. Med sin låga fetthalt och som en bra källa till protein och fibrer är den en idealisk ingrediens i varje kök. Som andra baljväxter är de en särskilt viktig basföda i den vegetariska och veganska kosten. Svarta bönor passar till rätter från den centralamerikanska och mexikanska matkulturen som hjärtiga soppor och grytor, chili, bönpüré och smörgåspålägg. De används även gärna i kombination med majs eller hirs.

Spola svarta bönor under rinnande vatten och låt dem ligga och svälla över natten (ca. 8-12 timmar) i rikligt med vatten. Sedan koka bönorna i färskt vatten på högsta värme och låt dem sjuda med lock på och rikligt med vatten på lägsta värme i ca. 60 till 90 minuter.